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硒,并非补品!什么情况才需要用?

选择字号: 超大 标准 kjyz 发布于2021-11-18 属于 行业新闻 栏目  0个评论 82人浏览

  近年来,硒元素被不少商家们打着诸如“抗癌之王”、“糖尿病的克星”、”生命的火种“等旗号在保健领域异军突起,一众患者纷纷将硒元素奉为”硒”世神药,趋之若鹜。富硒营养补充剂、富硒大米、富硒茶叶、甚至富硒保温杯,各类补硒产品五花八门,风生水起。

  难道硒元素真有那么多神效?究竟哪些人群才正真需要“补硒”?如果补硒可以获益,硒要怎么“补”才有效呢?

  一、硒是什么?

  1817年,瑞典2名化学家发现了硒,硒之英文全名为Selenium,取自希腊文Σελ?νη(月亮女神的名字),故硒又别称“月亮元素”。

  硒是人体必需的微量矿物质营养素之一,人体本身的硒总含量约为15mg。人体的多种生理功能如抗氧化、消除自由基、甲状腺的代谢等,都需要硒蛋白的参与,进而影响其酵素活性或功能。

  硒严重摄入不足时可引致克山症,一种因为饮食缺乏微量元素硒所造成的充血性心肌病变症,其主要病征表现为:心肌病变,包括心律加快、心电图异样、心脏衰竭等。目前也发现此病症和病毒感染有关。此外亚洲某些低硒地区青春期前儿童与青少年硒缺乏时,可致溪山症,表现为骨关节病、小腿、手臂的软骨骺板退化与坏死。另有研究表明硒元素还与甲状腺肿、呆小症有关。

  近来硒营养补充剂的大热与“抗癌”和“防治糖尿病”等论调有关。硒曾被提出和抗癌相关的可能性,但相关研究证据非常有限,尚无法得出定论。相关流行病学调查显示,适当的硒摄入与一些癌症的发生率呈负相关,如肺癌、前列腺癌等。

  而曾在美国开展的一项大样本随机、双盲、对照试验中发现,长期补硒组的Ⅱ型糖尿病发生率与安慰剂对照组相比增加了50%!而且,糖尿病的发生率随着基础血硒水平增加而增加。

  二、哪些人群需要补硒

  硒营养补充剂不应作为普通人群常规预防性用药,而以下四种特殊人群可能需要额外补硒。

  ●以全静脉注射营养(TPN)为唯一营养来源者。

  适当补充硒可缓解全静脉营养病人发生硒缺乏时导致的关节僵硬、肌肉痛、头发和皮肤失去色素颜色、指甲白化等症状。

  ●有严重肠胃道疾病(如:克隆氏症)或曾移去一大段小肠者。

  有硒营养缺乏的风险者需要额外补充硒元素。

  ●碘营养缺乏者。

  研究指出硒缺乏会恶化碘缺乏的症状,而硒蛋白质去碘酶能将T4转换反式T3,适当补充硒可以保护甲状腺免受氧化损伤。

  ●使用化疗药物者。

  有研究指出,多种型态的硒元素补充剂可以减少化疗药物(如顺铂)所引发肾和骨髓的伤害。

  三、硒的食物来源?

  人体无法自行合成硒元素,因此需要从外界获取新陈代谢所需的硒。硒广泛存在于土壤中,人体硒的主要来源于食物。

  食物中的瘦肉、柿子、蒜头、海产、葱、南瓜等含有丰富的硒。动物制品的硒含量约0.4-1.5μg/g比植物高;一般植物谷类的硒含量在0.1μg/g─>0.8μg/g;由于鱼类(尤其是体内含汞的鱼类)会形成汞─硒复合体,因而硒的生物利用性极低;肉类能提供0.1-0.4μg/g的硒含量;乳制品的硒含量则为<0.3μg/g。另外,全谷物和核果种子也是硒元素很好的来源。

  四、如何正确补硒?

  根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2016版),成年人推荐硒的摄入量为60μg/天,可耐受的最高摄入量为400μg/天。正常人群只要注意饮食均衡,每日饮食可摄入充足的硒约80~110μg左右,无需额外补充。

  补硒需要精确到微克,人体对硒的极量和中毒量相当接近,稍有不慎就可能会引起不良后果。当摄食高含量的硒补充剂(400~800mg/Kg)时会造成急性硒中毒,严重过量会导致肝硬化、肺水肿,甚至危及生命。当长期摄食硒补充剂(2400~3000μg/天)可致慢性硒中毒,出现例如呕吐、疲劳、腹泻、脱发、脱甲等症状,还会干扰硫的正常代谢以及抑制蛋白质合成。


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