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硒元素真能抗癌?揭开“补硒”背后的真相

选择字号: 超大 标准 kjyz 发布于2018-05-30 属于 行业新闻 栏目  0个评论 757人浏览

  “生命的火种”“健康的守护者”“经典的抗癌生命元素”……近年来,硒元素在保健领域风生水起,商家们更是称其具有抗衰老、排毒养颜、预防癌变、保心护脑等众多功效。

  硒元素能给我们的健康带来什么好处,真像传说中那样可以“抗癌”吗?《生命时报》记者深入调查,采访专家为您揭开“补硒”背后的真相。

  受访专家:

  中国营养学会常务副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所原副所长翟凤英

  美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心

  调查

  补硒产品五花八门

  《生命时报》记者在某购物网站搜索引擎上检索“硒”,共搜索到22万多条相关结果。

  涉及的种类更是五花八门:

  有常见的营养素补充剂,如锌硒咀嚼片、富硒酵素片、多维富硒片。

  食物类有富硒大米、高硒水果、富硒茶叶、富硒抗癌黑蒜、菌菇、黑豆等。

  最不可思议的是,竟然还有富硒保温杯、手链、砂锅,甚至是袜子。

  “硒”产品的网络销售量异常火爆,该购物网站某品牌锌硒片月销量853单,查看“商品详情”后发现,很多产品的主要原料都不尽相同,每日推荐摄入量也不等。

  相比网络走红,补硒产品在药店的销售情况则各不相同。

  记者在位于朝阳区金台路的几家药店调查发现,其中两家药店与硒相关的补充剂已经销售一空,另一家则不销售。

  其中一位店员对记者说:“年轻人对硒片了解的更多一些,买来送给老人。”

  当记者问及硒补充剂是否有抗癌的功效时,这名导购人员立即回答:“有,这个预防癌症的效果非常好。”然而,功能表中只注明了“调节免疫力”。

  见记者不相信,售货员又说:“提高免疫力就能防癌!”销售火爆自然离不开广告商的竭力宣传,广告中宣传的内容真实性和正规性却需存疑。

  解读

  关于硒的三个真相

  当下,硒元素正在像维生素片一样走进我们生活,然而很多人对它的功效都只限于道听途说或广告宣传。事实真相是什么呢?

  1缺硒容易得克山病

  专家表示,硒是人体必需的元素之一,人体许多生理活动,比如甲状腺激素的代谢、DNA的合成、保护细胞膜免受氧化损伤、防止感染等,都需要硒蛋白的参与。

  在许多硒蛋白中,硒的存在直接影响着其生理活性。

  我国对于硒的关注,最初源于上个世纪60年代对于“克山病”的关注。

  研究发现黑龙江克山县地区和四川省冕宁地区因为缺硒,多发心肌疾病,推广服用亚硒酸钠来补硒后,基本消除了这种病,该研究首次证实硒是人体的必需微量元素。

  一般认为,人在缺硒的情况下,病毒感染等因素会导致该病的发生。

  根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成年人每人每日硒元素的推荐摄入量为60微克,可耐受最高摄入量为400微克。

  2补硒防癌证据有限

  近年来,补硒产品的流行则与“抗癌”有关。

  因为硒与DNA修复、细胞凋亡、内分泌、免疫系统以及抗氧化等与癌症有关的生理活动有关,所以推测“补硒防癌”也算合理。

  而且,相关流行病学调查显示,合适的硒摄入与一些癌症的发生率呈现负相关,如肺癌、前列腺癌、结肠直肠癌、膀胱癌等。

  但专家指出,市场上宣传的“补硒防癌”,并没有充分的科学依据。

  虽然很多人乐于收集类似的结果去下一个结论,暗示“补硒抗癌”,但由于调查方式的局限以及数据的质量,目前这些调查还远远不能作为“可靠依据”。

  不同研究机构的结果也并不一致。有一项1312位美国成年人参加的研究发现,每天服用200微克硒,前列腺癌的发生率降低了52%~65%。

  但在美国、加拿大和波多黎各进行的一项包括35533位50岁以上男性参加的研究发现,每天补充200微克硒,并没有发现补硒能降低前列腺癌的发生率。

  在2003年和2009年进行的评估中,美国食品药品管理局(FDA)都认为“补硒防癌”的相关研究证据非常有限,无法得出确定的结论。

  即便是我们多补充硒,也很难带来商家说的“健康功效”。研究发现,即使每天补充600微克硒,也只是血液中的硒含量升高了,但细胞中那些含硒蛋白的活性并没有相应增加。

  可以说,额外补充硒,虽然能进入血液,但血液可能进入不了细胞发挥作用。

  依据我们已有研究,的确发现补硒有一定的防癌抗氧化作用,但是需要控制在合理科学的剂量范围内,如果超过推荐剂量,长期服用,非但不能防癌反而可能致癌。

  3盲目补硒反伤身

  硒虽好,但“是药三分毒”。

  根据调查数据证实,环境中水土、粮食、蔬菜中硒含量过高,长期食用硒超量食物,可能会发生中毒。

  如我国恩施地区的研究发现,高硒的摄入引起脱发、指甲变形、恶心、呕吐、烦躁、疲乏等症状,引起硒中毒。

  专家强调,明确身体缺不缺乏硒元素是一个复杂的过程,需要详细的生化检测来确定。

  而硒元素的补充量和中毒量十分接近,盲目补硒,可能会引发不良后果。如果不能确定自己是否需要补硒,建议到医院营养科进行咨询。


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